2026年3月12日，FDA发布了一项风险评估报告（链接附后），该项评估旨在评估并量化因食用了那些来自施用过未经处理的动物源生物土壤改良剂（BSAAO）（包括生粪肥）的田地或其他种植区域所种植的农产品而导致人类患病的风险。该风险评估的结果将用于为有关在种植农产品时使用生粪肥及其他未经处理的动物源生物土壤改良剂的适当标准制定政策提供依据。

农产品上可能存在的病原体，如产志贺毒素大肠杆菌（STEC）O157:H7、沙门氏菌以及非O157型产志贺毒素大肠杆菌（STEC non-O157），均可引发人类疾病。未经处理的动物源生物土壤改良剂中的病原体存活率及其污染作物的风险受多种因素影响，包括环境条件和农业实践。FDA的风险评估研究了这些因素，并提供了对于保护国家农产品供应、帮助确保所有美国民众食品安全至关重要的重要考量。

此项未经处理动物源生物土壤改良剂风险评估分两个阶段完成。第一部分重点关注采收前的农业实践和环境条件，以确定农产品在采摘前被病原体污染的可能性。该部分特别分析了干预措施（例如施用未经处理的动物源生物土壤改良剂与作物采收之间的等待期）如何影响采收时农产品上病原体的潜在浓度。第二部分则模拟了可能受污染农产品从农场经供应链到达消费者的路径，包括加工环节、加工过程中的交叉污染可能性、运输与储存、农产品消费情况，以及通过食用相关农产品引发疾病所需的病原体暴露剂量（包括STEC O157:H7、沙门氏菌和非O157型STEC）。

该风险评估的主要结论是：延长施用未经处理的动物源生物土壤改良剂与农产品采收之间的时间间隔，可显著降低采收时农产品上病原体的潜在水平。该等待期的有效性因病原体种类和未经处理的动物源生物土壤改良剂类型不同而有所差异，同时也受到区域环境条件及生粪肥中病原体初始水平的影响。

该风险评估模型还可作为一种工具，供利益相关方和行业在评估其农业实践和环境条件可能相关风险时使用。

风险评估报告：https://www.fda.gov/science-research/peer-review-scientific-information-and-assessments/completed-peer-reviews?utm_medium=email&utm_source=govdelivery

FDA发布公告原文：

https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-releases-risk-assessment-foodborne-illness-associated-pathogens-produce-grown-fields-amended?utm_medium=email&utm_source=govdelivery